Merhaba sevgili okurlarımız bugün yine sizlerle eşsiz bir tat keşfedeceğiz. Namı değer KATMER :)
Gaziantep'de gün ya beyran ile başlar yada fıstıklı kaymaklı katmer ile...Peki nedir bu katmer incecik hamurda fıstık kaymak ve şekerin buluşması diyebiliriz kısaca. Eskiden sadece sabahları bulabileceğiniz katmeri şimdi günün her saatinde bulabilmeniz mümkün çünkü Gaziantep esnafı ilginin farkında olduğu için gelenleri geri çevirmiyor.Gastronomi şehri Gaziantep'e geldiniz o kadar çok mekan var ki bu işi yapan bilemiyorsunuz nerede yiyeceğinizi biz size işin sırrını verelim:Katmerin pişirme kısmı hariç geri kalan kısmı hemen hemen aynı hamuru açma kısmı büyük ustalık istiyor;bir başka ustalık ise göz kararı koyulan içeriği.Göz kararı koyulan içerik ama bilinen ve yıllardır değişmeyen bir lezzet.Katmerci Zekeriya Usta Gaziantep'de en bilinen katmerci yıllardır sadece katmer yapıyor Katmer odun ateşinde ve taş fırında pişiyor fiyatı ise 15 TL.Biz kesinlikle Katmerci Zekeriya Ustayı tavsiye ediyoruz ama oraya yolunuz düşmezse diye farklı mekanları da sizlere söylemek istedik.Katmerci Abdo Usta,Metanet Katmer Salonu,Orkide Pastanesi,Akşam Simit Fırını :) Bir sonraki lezzet durağımızda görüşmek üzere lezzetle kalın :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder